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Single Lot Kaffee "Bourbon anao"

Single Lot Kaffees bringen die spannende Welt des Kaffees zu Ihnen nach Hause. Bei unserer Lot-Linie handelt es sich immer um Kleinparzellen die sortenrein angepflanzt und aufbereitet werden. Dadurch können sowohl die Charaktereigenschaften der Kaffeevarietäten wie auch die Terroir-Eigenschaften präsentiert werden. Die Kaffees sind immer hell geröstet (geeignet für Filter, French Press, Aeropress, bedingt Bialetti) um die Fruchtaromen, die die Kaffees so richtig unterscheiden zu verstärken.

Der “Bourbon anao” ist, wie schon sein Vorgänger in unserer Rösterei ein gelbreifender Bourbon. Bei der hier verwendeten Kleinparzelle sind allerdings nur Kaffeebäume angebaut, die mehr als 50 Jahre alt sind. Der Ertrag sinkt bei den alten Stöcken, die Komplexität des Kaffees nimmt aber zu. Ingesamt gab es von dem Erntejahr 2013 (welches wir hier verwenden) insgesamt nur 16 Säcke a 30 kg, sie trinken also eine echte Rarität in der Kaffeewelt. Spannend ist der Kaffee sowohl im Filter als auch als Espresso. Als Espresso empfehlen wir bei einem Extraktionsverhältnis von 1:2 eine Extraktionszeit von 35 Sekunden.

06.08.2017 Bestand: Derzeit haben wir 5 Sack a 30kg, also keine Knappheit in Sicht

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